Кинокомплекс премиум-класса «Москва» приглашает в свою команду Управляющего рестораном.

Обязанности:

• Организация и управление операционной деятельности ресторана: постановка целей и задач, контроль и оценка результатов;
• Обеспечение высокого уровня сервиса, создание атмосферы гостеприимства для гостей кинокомплекса;
• Работа с гостями в зале;
• Ведение документооборота, планирование и контроль исполнения бюджета;
• Контроль кассовой дисциплины;
• Участие и организация в проведении закрытых мероприятий, банкетов и премьер;
• Внедрение мотивационных программ для персонала, направленных на повышение среднего чека;
• Обучение, адаптация и развитие персонала;
• Участие в реализации маркетинговых программ;
• Контроль списаний и результатов инвентаризации продуктов, посуды, расходных материалов и ТМЦ;
• Контроль показателей: себестоимость меню и ценообразование, фонд оплаты труда;
• Участие в регулярном обновлении меню, барной и винной карты.

Требования:

• Опыт работы в ресторанах премиум-класса от 5 лет;
• Лидерские качества – умение создавать позитивную, открытую рабочую атмосферу в команде;
• Высшее образование;
• Знание современных гастрономических трендов, винной и барной культуры;
• Английский язык не ниже Intermediate;
• Знание R-Keeper, Store-House, уверенный пользователь офисных программ (Excel и т.д.);
• Мы ищем инициативного Управляющего, способного организовать и управлять процессами, принимать правильные решения и брать ответственность на себя.

Условия:

• График работы: 5/2, выходные дни – воскресенье, понедельник;

ВТ-ЧТ 11.00 - 20.00; ПТ/СБ 12.00-22.00;

• Полностью белая ЗП;
• Оформление в соответствии с ТК РФ, отпуска, больничные;
• Работа в центре - м.Театральная/Охотный ряд/пл.Революции;
• Staff карта на питание по меню;
• Оклад + KPI + чаевые с мероприятий;
• Уровень заработной платы ВЫСОКИЙ, обсуждается индивидуально, с кандидатом на собеседовании.