Управляющий ресторанной службой/службой питания/F&B менеджер (г.Саяногорск/Абакан, респ. Хакасия)

Уважаемые соискатели,

Мы, АО «РусГидроТуризм», являемся частью большой семьи ПАО «РусГидро», одного из самых надежных и стабильных Работодателей Российской Федерации.

Открываем конкурс на вакансию:

«Управляющий ресторанной службой/ службой питания/ F&B менеджер».

В зону ответственности Управляющего ресторанной службой входят следующие точки питания:

ресторан (70 посадочных мест), кафе, фудтрак, чайная юрта, кейтеринг в туристическом комплексе "Черемуховый Лог".

ОБЯЗАННОСТИ:

• Организация бесперебойной работы ресторанной службы;

• Составление финансовой модели по каждому объекту;

• Постановка финансовых целей и задач и их выполнение;

• Контроль операционной деятельности ресторанных сервисов в туристическом комплексе "Черемуховый Лог";

• Организация качественной и бесперебойной работы объектов в соответствии с принятыми стандартами Компании;

• Организация банкетов "под ключ"

• Работа в Iiko, ЕГАИС, Меркурий, «Честный знак»;

• Разработка стандартов и внедрение их в работу;

• Подбор и дальнейшая работа с поставщиками/ проведение и контроль закупок/ контроль исполнения технологических карт и списаний;

• Подбор и обучение персонала, контроль соблюдения персоналом стандартов работы;

• Планирование бюджета и учет расходов, анализ ассортимента и ценовой политики;

• Внедрение ХАССП;

• Составление графиков и табельный учет рабочего времени персонала;

• Подготовка служебных записок;

• Своевременная подача заявок в инженерную службу;

• Проведение инвентаризаций;

• Составление графика ежегодных планов закупки по вверенным подразделениям;

ТРЕБОВАНИЯ:

• Образование высшее/ среднее-специальное в профильной сфере;
• Релевантный опыт работы от 5 лет и опыт руководства объектами общественного питания ОБЯЗАТЕЛЕН;
• Знание стандартов в сфере общественного питания;
• Умение находить решения, в том числе - нестандартные, гибкость мышления;
• Структурное мышление, проактивность, нацеленность на результат;
• Умение работать в режиме многозадачности и ограниченных сроков;
• Умение мотивировать команду.

УСЛОВИЯ и БЕНЕФИТЫ:

• Место работы: г.Саяногорск, пгт. Черемушки, республика Хакасия, территория Саяно-Шушенской ГЭС;

• Официальное трудоустройство, соц. гарантии;
• Отпуск: 36 дней;
• Режим работы: 5/2 с 12.00 до 21.00 плавающие выходные. Ненормированный рабочий день (по необходимости);
• Заработная плата: 100 000 руб. на испытательный срок/ далее по результам и КPI;
• Предоставление жилья: апартаменты квартирного типа (с кухней);
• Возможность бесплатно пользоваться инфраструктурой комплекса: тренажерный зал;
• Компенсация проезда до Абакана при трудоустройстве для иногородних кандидатов;

Мы предлагаем Вам совместить работу и отдых, проводя свое время в одном из красивейших заповедных мест нашей большой страны. Сказочные горные рельефы, зеленые сосновые и лиственные леса, чистейшие прозрачные воды Енисея, вдали от городской суеты.