Разработка новых концепций.Разработка и внедрение нового меню.Сезонное меню,обеденное меню и прочее.Контроль работы подразделения во всех аспектах. Ведение документации и т.д.

Кейтеринг,фуршеты,кофе-брейки,.

Управление персоналом в кол-ве 16 человек в смену,составление заявок и прием товара,организация работы кухни и станции доставки.

Изготовления пищевой продукции. Определение порядка выполнения работ, Обеспечение наличие необходимого сырья и оборудования, Распределение трудовых обязанности среди персонала (17 человек.). Контроль производства. Проверка качества готового продукта. Правильная упаковка, Разработка новых блюд, время и последовательность их изготовления. Ведение документации.

Разработка новых блюд. Ведение документации. Активное участие в работе организации.

Приготовление горячих и фирменных блюд, учет товарно-материальных ценностей, сдача отчетности. Увеличение роста посещаемости, увеличение доходности предприятию. Разнообразие навыков традиционных блюд разных стран. Повышение квалификации подчиненных.

Приготовление горячих и фирменных блюд, учет товарно-материальных ценностей, сдача отчетности. Увеличение роста посещаемости, увеличение доходности предприятию. Разнообразие навыков традиционных блюд разных стран. Повышение квалификации подчиненных.

Распределение обязанностей и задач среди коллектива, контроль работы горячего цеха (гриль-мен).

Приготовление горячих и фирменных блюд, учет товарно-материальных ценностей, сдача отчетности. Увеличение роста посещаемости, увеличение доходности предприятию. Разнообразие навыков традиционных блюд разных стран. Повышение квалификации подчиненных.

Приготовление пищи, подготовка банкетов.

Приготовление пищи для бригады рабочих (в артели). Работа вахтовым методом на период летнего сезона (карьер «Архангельский» п. Мотыгино Красноярского края).

Контроль за работой кухни, приготовление пищи.

Обслуживание клиентов, помощь по кухне.

Технология продуктов общественного питания

повар-, кондитер