Подготовка горячего цеха, нарезка и подготовка заготовок, отдача блюд соблюдения ттк, соблюдения норм ХАСП,

Соблюдения санитарных норм, приготовления блюд соблюдая ТКК, работа в 14 часов большим потоком людей, отдача блюд без опозданий.

Обработка рыбы

Работаю сушистом, так как есть опыт азиатской кухни, деректор этого заведения просил вести и отработать не которые блюда которые я умею, для мне это был первый опыт ведения блюд, но я не сработался коллективом, и уволился.

Обучал поваров приготовлено блюд, соусов, заготовок, ротации продуктов, проверял знания санпин, следил за документацией, обзванивал поставщиков, принимал товар, составлял заявки потпоставке товара шт поставщиков, следил за чистотой и порядоком на рабочий местах, составлял графиков поваров на работу поставлял часы, проводил собеседовония частично с приемна работу поваров.

Работа была разделена на 3 рабочих цеха горячий цех заключался в том, что шли и пельмени ,так и корейские блюда, сами повара были корейцы, я в месте с ними и работал, мои обязанности были в основном стоять на горячем цеху так же я для себя поменял поваров с холодных цехов

Торгово-технологический факультет, Технология продукции общественого питания и рестаранного дела

Организация грузо пепевозоки управления автомобилем на транспорте